近日，日本美食节将在杭州温德姆至尊豪廷大酒店举办，从十八岁就开始了怀石料理修行的日本主厨金井三郎为杭城的美食家们奉上原汁原味的日本美食。
日式料理不仅对食材的选择、制作的技巧、食物的盛器极为考究，摆盘造型上也是美轮美奂。从业五十余年来，金井先生对日料有着独到的见解，从对食材的把关到烹饪方法上的改进，赋予了食物新的灵魂，制作出新时代的日式美食。
正所谓不时不食，怀石料理十分讲究时令，春的萌动，夏的活力，秋的丰饶，冬的素简。在甜、辣、酸、咸、淡的味觉中取舍平衡，来呈现每一季独有的味道。
此次美食节上呈现的料理，也是注入了主厨满满的用心。营养丰富，入口即化的三文鱼刺身蘸上一点日式芥末，瞬间唤醒味蕾，让人食欲大开；醋饭和鱼生的组合赋予了大厨无限的创意；还有蔬菜、鲜虾制作的天妇罗，入口焦焦脆脆，里面的虾肉却还是柔软无比。另外主厨还有特别推荐：照烧银鳕鱼、茶碗蒸蛋、鱼肉味增汤等。
据悉，日本美食节将从4月12日持续至4月20日（17:30-21:00），一起来感受舌尖上的日本美食之旅吧！
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