家中自己煮螃蟹或者在饭店吃螃蟹如果吃不完剩下的就会将螃蟹保存起来，那么放到冰箱速冻能够保存多久呢?有人把煮熟的螃蟹冷冻了2个月，这样的情况大多是上班族的人出现，建议大家不要再吃了。
煮熟的螃蟹放在冷冻里面只是暂时的保存，并不是作为储存的目的，一般6-8小时内必须吃完，否则不建议在吃。
煮熟的螃蟹虽然将微生物高温杀死，但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸会仍然会有微生物分解，直接冷冻也非常容易让熟螃蟹水分流失，造成水分变得干燥，解冻的时候被冻住的水分也会带走肉质中的水分与营养，让肉质变得非常干，能保持螃蟹的鲜味。
一般保鲜6-8小时的熟螃蟹从冷冻库拿出来在使用可以等到稍微解冻后在煮熟，并且在煮的时候放入一些蒜、姜不仅能够增添味道，最重要的是能彻底杀死微生物，而且螃蟹性寒，吃螃蟹时候加佐料以防伤胃。
在冷冻螃蟹的时候，最好是把汤汁也一起冷冻，让汤汁埋没螃蟹这样能够防止螃蟹的水分流失，如果是清蒸螃蟹，可以放在干燥通风处冷却干燥后在放入冰箱，盖上保鲜膜。
如果是想用螃蟹做年货，建议大家还是买新鲜的螃蟹，现在网络购物很方便，养殖基地也有很多螃蟹，不必要通过冷冻储存螃蟹，尤其是孕妇要少吃螃蟹，螃蟹性寒吃多了容易造成流产。
