19日上午，由中国老年医学学会营养与食品安全分会、四川省临床营养质量控制中心、四川大学华西医院临床营养专科联盟主办，雀巢健康科学协办的老年吞咽障碍者家庭营养管理中国专家共识（2018）培训推广会在成都举行。来自四川大学华西医院、北京协和医院、解放军总医院、复旦大学附属华山医院等国内顶级医院的知名专家、教授和讲师参与了此次培训、演讲及交流。
记者了解到，吞咽障碍是指由于神经或肌肉控制出现异常而造成的进食与吞咽困难。我国目前已经面临社会老龄化问题，而吞咽障碍是严重威胁高龄患者生命的常见症状之一。据介绍，老年吞咽障碍全球发生率为35%~60%。中国老年人群的吞咽障碍发生率在一般社区为13.9％、养护机构为26.4％，我国中部地区则有55％。老人多发的脑卒中、阿尔兹海默症、帕金森病等疾病更易造成吞咽障碍的发生。
四川大学华西医院临床营养科主任；四川省临床营养质量控制中心主任；中国老年医学学会副会长，中国老年医学学会营养与食品安全分会会长——胡雯教授
在此次的培训推广会上，中国老年医学学会副会长，营养与食品安全分会会长，四川大学华西医院临床营养科主任胡雯教授首先对《老年吞咽障碍患者家庭营养管理中国专家共识（2018版）》进行了全面深度的解读。
胡雯教授表示，现美、英、日、澳等国均已制订吞咽障碍患者膳食指南，我国现有康复医学界也曾发布相关研究及报告，其中指出营养管理对卒中后吞咽障碍十分重要，但尚无具体的营养管理体系，也无与吞咽功能分级对应的营养管理方法，一定程度影响了吞咽障碍多学科合作中的实践应用。今年4月，《老年吞咽障碍患者家庭营养管理中国专家共识（2018版）》历经30余次讨论与修改，经国内外吞障领域多学科专家的交流与反复修订后正式发布，解决了其中问题。
