1月3日，瑞幸咖啡在北京举行了2019年战略发布会，在现场，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚以及CMO杨飞共同透露，2019年的目标是新建2500家瑞幸门店，预计年底门店总数超过4500家，并在门店和杯量上全面超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。
那么，要和星巴克PK，瑞幸咖啡靠的是什么?钱治亚说，“瑞幸咖啡要做一杯高品质的咖啡，通过互联网的方式做成新零售典范，我们的目标就是要(在国内)打败星巴克。”这意味着，消费者体验是瑞幸咖啡关注的核心，因此，整个咖啡的工艺制作、供应链管理、品牌营销，甚至包括门店装修和APP设计，都显得尤为重要。
为了达到以上的高水平，瑞幸咖啡CEO钱治亚专程请来了分别来自意大利、日本和中国的三位WBC冠军负责配方调制、产品设计，坚持采用了优质的阿拉比卡豆，精挑细选了最好的咖啡豆以及瑞士顶级咖啡机品牌，低调地进行了多次试验，才有了今天的高品质、高性价比，更适合国人的瑞幸咖啡。
不仅如此，瑞幸咖啡还采用互联网的思维和速度来做咖啡，通过APP下单、付款再自提或配送，使得销售更加方便快捷。
杨飞表示，消费者购买行为是对咖啡品质、价格和便利性三大要素的综合选择。这也是当下瑞幸努力的方向，一方面通过大规模落地门店和补贴提高获取的便利度与性价比;另一方面，则是以严选咖啡豆和国内烘培等品控手段保证质量与口感。
据官方数据显示，截止2018年年底，瑞幸咖啡在全国22个城市建立了2073家门店，已经超过了预期的2000家，实现了一线分钟核心区域的全覆盖。2018年底，瑞幸咖啡拥有1254万消费客户，杯量达到8968万杯，其中自提比例达到61%。
另外，外送订单平均配送时间16分钟43秒，配送30分钟超时率仅0.4%，这是在以往18分钟的送达时间上的进一步的提升，在该行业里，能达到这一水平的并不多。另外，在满意度方面，瑞幸咖啡总体达到了99.6%客户满意度，3个月复购率大于50%，可谓成绩斐然。
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