6月底，在北京举办的第44届世界技能大赛中国赛区二进一比赛结束后，焙友之家CEO毛羽丰和团队拜会“‘全民烘焙’的兴起导致烘焙市场格局悄然变化”的观点，这与焙友之家正在研究的课题“互联网+打破传统烘焙行业困局”时得出的观点不谋而合。
王森老师谈到，烘焙食品在欧美日等国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在欧美日家庭的三餐中占据着主要地位。有意思的是，他们的烘焙市场份额，专业市场和私房烘焙呈胶着状态。以我们的邻邦日本为例，私房烘焙和专业市场的市场份额比例是6:4，这与我们国家专业市场占到整个烘焙市场份额的90%形成了强大的反差。
我国烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升，烘焙食品受到越来越多消费者的喜爱，大众对烘焙的热情越来越高，再加上互联网社交软件与信息共享的高速发展和普及，中国正在步入“全民烘焙时代”。
王森老师预测，10-20年左右，中国烘焙市场的份额，也会被私房烘焙占领半壁江山。传统烘焙企业在如此明朗的趋势下，就显得格外焦虑。身处困局，如果没有突破，一眼就看到了不久之后的惨状；如果强行突破，又会云里雾里，没有章法，如何破局？
私房烘焙用户通过互联网高速裂变，线上购买器具原料、线上自学技术、线上售卖产品，貌似在用互联网颠覆着传统的烘焙供销体系。这场“革命”使得传统行业从终端到上游都开始人心惶惶。于是,行动快的上游企业和终端纷纷开始在电商平台上开通网上商城、开发自己的微信公众号、还有开发自己的APP（手机软件）平台。转战到线上后，这支从传统行业转战到互联网上的大军，突然发现很多东西是自己完全陌生的，甚至是控制不了的。
具体问题集中在以下三个方面：1，借助其他电商平台，大而全，陷入价格战的无序混战中；2，自建平台，缺乏互联网运营人才和经验，缺少公信力；3借助第三方内容平台，内容单调，缺乏传播和扩散的基本要件。可想而知，结果肯定是不尽如人意，甚至还深陷其中，难以脱身。
举个简单的例子，传统烘焙行在此模式下第一个想到的应用就是宣传与推广，最常见的做法是自己建立微信公众号为自己做宣传，最终发现效果不佳。首先传统的媒体宣传有见过哪家企业自己成立电视台专做广告的吗？因为大家都知道观众喜欢看的不是广告而是内容，观众相信有公信力的电视频道来观看。所以同样全新的互联网自媒体也是需要丰富的内容与公信力做支撑的。丰富的内容与公信力不是某一家企业独自能够完成的。
所以在行业转型前期，必须要依靠专业的第三方互联网平台，才能够完成线上线下共同发力的目的
从事互联网服务的人才和公司有很多，但是不是懂点互联网就能做烘焙互联网平台；互联网的应用虽然广泛，但是传统烘焙行业一定要找到适合自己转型的工具，从而利用好工具来成就自己。
传统烘焙的商业模式只有两种，上游厂家供应商是B2B，而终端店面是B2C。如果在传统的B2B、B2C的模式上介入互联网应该是S2B2b、S2b2C。这里的B代表供应商，b代销销售商，C带表终端消费者，而S代表了互联网平台。此模式最大的意义在于S和大B共同服务小b，S和小b共同服务c。当然在互联网时代这个“共同服务”是有深层含义的。
当B服务C的时候必须调用S提供的某种服务：S不能只仅仅提供工具与平台，而是必须基于对上游供应链的整合，提供某些增值服务，才能帮助大B更好地服务小b，帮小b更好的服务C。典型例如小型连锁店面、单店、散落各处的私房烘焙工作室，由于规模和品牌的限制基本上都得不到更好的供应链支持，所以如果整合了前端供应链的大S活跃起来，它就能对小b形成很大的支持，这个支持的核心就是供应链管理能力的输出，大部分反馈数据对小b和大B都很有价值，这种数据的反馈只有S才能提供。
所以在行业面临需要转型的前期，行业上游企业、下游终端和互联网应该是一个三角互补、共同服务的关系。但也不是所有的互联网平台都适合烘焙行业，两个行业存在一快一慢的巨大差异。所以烘焙需要的是了解并愿深扎烘焙行业的互联网平台.
焙友之家（）从最早的烘焙资讯平台到电商平台，从在线学习平台到全民烘焙共享服务平台，七年来一直走在烘焙行业互联网服务平台的前列。
2017年初，焙友之家提出了“直播+社群+电商”的运营理念，具体的来说，就是以直播（APP应用市场搜索：焙友之家）作为内容输出，扩大粉丝基数；以社群开辟粉丝基地，激活粉丝粘度；以电商扩大变现，达到多赢的局面。
